Come si riconosce un buon caffè? Il Caffè dei Faraglioni fa la differenza.
Il Caffè dei Faraglioni si diversifica dalla concorrenza già a partire dalla scelta della materia prima.
Infatti un nostro incaricato si reca direttamente sul posto (Brasile – Vietnam – Colombia) per scegliere i raccolti migliori che il mercato offre.
Controlla che il procedimento di raccolta del caffè venga effettuato con il sistema “picking”, consistente nella raccolta a mano e non quello dello stripping, consistente in un procedimento di raccolta più veloce ed economico, ma che nel contempo determina la raccolta di tutti i frutti, compresi quelli non maturi e quelli troppo maturi, determinando cosi un caffè privo di un retrogusto dolce e corposo.
Il Caffè dei Faraglioni garantisce inoltre il “flavour” (associazione di sensazioni olfattive con quelle del palato molto forti ed intense).